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餐饮行业如何进行满意度调查?

浏览次数: 32 发布日期: 2021-06-30 15:47:14

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 大家都知道餐饮行业属于服务行业,对客户满意度这块要求很高,顾客是餐厅的无形资产,同时也是是餐厅服务和产品的监督员。为了提高餐厅的就餐率,很多餐厅都会进行满意度调查.通过满意度调研,能让企业定时监控服务水平,餐饮行业如何提高顾客满意度上次也有分享.餐饮行业如何进行满意度调查?




 餐饮行业如何进行满意度调查:
 1、确定好调查方式

 一般采用的调查方式为邮寄问卷、电话访问、人员访问等方式,具体采用何种方式要根据企业的具体情况和调查内容的侧重点而定。一般情况是邮寄问卷反馈信息时间长,反映率高,电话访问反馈信息快。人员访问搜集信息多,反馈的信息基本准确。


 2、量化顾客满意度指标

 顾客满意度调查的本质是一个定量分析的过程,即用数字去反映顾客对测量对象的属性的态度,因此需要对调查项目指标进行量化。顾客满意度调查了解的是顾客对产品、服务或企业的态度,即满足状态等级。


 餐饮行业满意度调查方法:
 1、电话访问

 对大客户需要不定时、不定期的进行实地拜访或电话访问,了解客人的需求和我们餐厅产品与服务要改进和加强的地方。让顾客参与调查可以以赠送菜品或饮料免费的方式,既能维护顾客也能做一个新品口味的测试。


 2、问卷调查

 这是一种常用的顾客满意度数据收集方式。顾客从自身利益出发写下的评价,能够更详细地了解顾客的想法。问卷中包含很多问题,需要被调查者根据预设的表格选择该问题的相应答案,顾客从自身利益出发来评估企业的服务质量、顾客服务工作和顾客满意水平。


 3、访谈研究

 包括内部访谈、深度访谈和焦点访谈。内部访谈是对二手资料的确认和对二手资料的重要补充。通过内部访谈,可以了解企业经营者对所要进行的项目的大致想法,同时内部访谈也是发现企业问题的较佳途径。深度访谈是为了弥补问卷调查存在的不足,有必要时实施的典型用户深度访谈。


餐饮行业如何进行满意度调查今天就分享这,餐饮顾客满意度是用来衡量顾客在餐厅消费完之后对餐厅服务满意度的评价。不同群体的顾客,其需求结构的侧重点是不相同的,例如,有的侧重于价格,有的侧重于服务。
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